Panier Vide

Un pampre qu'on laisse pousser atteint facilement 3 à 4 mètres...

rognage

Le rognage est la coupe de l'extrémité des rameaux. Son rôle est de limiter la croissance de la végétation pour favoriser le développement des grappes plutôt que du feuillage, pour aérer la vigne, maîtriser la morphologie des rangs et permettre le passage dans les rangs des machines qui, sans rognage, deviendrait rapidement impossible.

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Trois passages au moins sont nécessaires. Le premier, effectué tout de suite après l’accolage, voire après le second relevage si la vigne est suffisamment poussée, se contente d'écimer le dessus du rang. Le feuillage nécessaire à la photosynthèse sera préservé avec une coupe à 15 cm au dessus du fil du haut. Les entre-coeurs se développant, les passages suivants taillent trois faces, en U renversé. Si les rognages peuvent se faire manuellement avec une cisaille, surtout le premier, le plus souvent c’est le tracteur qui s’en charge.

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Neuf Cuvées pour une explosion de saveurs uniques

Neuf cuvées, dont un Viré-Clessé, trois Mâcon-Péronne, un Bourgogne Aligoté, un Bourgogne rouge Pinot Noir, un Crémant de Bourgogne et un Mousseux aromatisé, invitent à une explosion de saveurs uniques et propres à chacun. 

Admirablement fruités, les Mâcon séduisent par des gammes aromatiques qui évoquent la poire et le beurre frais pour le Mâcon-Péronne, les fruits exotiques et l’abricot confit pour le Mâcon-Péronne Vieilles Vignes, et l’union du minéral et du floral pour le Viré-Clessé. Un Bourgogne rouge aux arômes de fruits rouges et légèrement poivré se mariera très bien avec vos grillades d’été.

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Bourgogne Rouge

Pinot Noir 2019
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Mâcon Lugny

Fut d'acacia 2018
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Perle de Rosé

Mousseux gamay demi-sec
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Lycite

Mousseux aromatisé
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Crémant de Bourgogne

Blanc de Blancs
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Bourgogne Aligoté

Blanc 2017
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Viré-Clessé

Vieilles Vignes 2018
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Mâcon Péronne

Cuvée Quercus 2018
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Mâcon Péronne

Tradition 2018
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Mâcon Péronne

Vieilles Vignes 2017

 

 

 

Un domaine reconnu à travers le monde

Force est de constater que le domaine du Bicheron s’impose sur les tables de France, mais également dans les pays d’Europe et du monde : Japon, USA, Hong-Kong, Allemagne, Royaume-Uni, Pays-Bas, Danemark... Le domaine est souvent référencé par le guide Hachette et le magazine anglais Decanter, et obtient de nombreuses médailles aux concours, dont celui des Vins de Mâcon.

 

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