Le pliage est terminé. Il va falloir baisser à terre les fils d’accolages et les retendre, sans faire voler les jeunes pousses qui cassent au moindre contact. On patiente jusqu'avant l'ébourgeonnage, pour éviter que les tracteurs qui travaillent le sol ne les accrochent.

En attendant, entre les travaux d'hiver et les travaux en vert, le vigneron se repose et engrange des forces pour les très longues semaines qui l’ attende et où il sera menés à la baguette par un temps qu'il espère clément. Ce temps qui accélère ou ralentit la croissance des pampres, rend leur travail plus confortable ou lui pourrit la vie, voire saccage ses rangs à coup de grêlons. Ébourgeonnages, relevages, accolages et rognages se succéderont alors sans temps morts jusqu'en juillet, laissant l'ouvrier plus meurtri et épuisé au fur et à mesure qu'il vieillit, et soulagé d'y être arrivé encore cette fois.

Nine Cuvées for an explosion of unique flavors

Nine cuvées, including a Viré-Clessé, three Mâcon-Péronne, a Bourgogne Aligoté, a red Burgundy Pinot Noir, a Crémant de Bourgogne and a flavored sparkling wine, invite to an explosion of unique to each of them flavors.

Admirably fruity, Mâcon seduces with aromatic ranges that evoke pear and fresh butter for Mâcon-Péronne, exotic fruits and apricot confit for Mâcon-Péronne Vieilles Vignes, and the union of mineral and floral for the Viré-Clessé. A red Burgundy with aromas of red fruits and slightly peppery will marry very well with your summer grill.

Mâcon-Péronne

Vieilles Vignes 2017

Mâcon-Péronne

Fût de chêne

Viré-Clessé

Vieilles Vignes 2020

Crémant de Bourgogne

Blanc de Blancs

Perle de Rosé

Demi-sec Sparkling

Bourgogne Rouge

Pinot Noir 2019

Lycite

Flavored Sparkling

Mâcon-Péronne

Vieilles Vignes 2017

Mâcon-Péronne

Fût de chêne

Viré-Clessé

Vieilles Vignes 2020

Crémant de Bourgogne

Blanc de Blancs

Perle de Rosé

Demi-sec Sparkling

Bourgogne Rouge

Pinot Noir 2019

Lycite

Flavored Sparkling

 

 

 

A Domaine that meets international expectations

It is clear that the Domaine du Bicheron is often present on the good tables of France, but also in European countries and the world: Japan, USA, Hong Kong, Germany, the United Kingdom, the Netherlands, Denmark... The domaine is often referenced by the guide Hachette and the English magazine Decanter, and obtains numerous medals in contests, including the Concours de Vins de Mâcon.

 

IMG 0147 small IMG 0289 small tasting chicago small TRUMP

 Read all of our News

logo vi